Diogo Anésio
Ricardo Rivas
Resultados de pesquisas revelam a influência do número de ordenha diárias sobre a produção de leite, sólidos totais (MS), duração de lactação, contagem de células somáticas e uma melhor saúde do úbere. Entretanto podendo haver variação nesta freqüência de acordo com a raça e rebanho. Clarck D. et al (2006) comparou o efeito da freqüência de ordenha (uma x duas vezes por dia) em rebanhos de vacas Hostein-Frisian e Jersey) sobre a produção de leite e sólidos totais (matéria seca gordura e proteína do leite), duração da lactação, contagem de células somáticas num período de quatro anos. Vacas Hostein-Frisian ordenhadas uma vez ao dia produziu 31,2% menos leite e 29, 4% a menos de MS (sólidos totais) por vaca comparado a outro rebanho manejado com duas ordenhas. Em contrapartida as vacas Jersey ordenhadas uma vez ao dia produziram 22,1% menos leite e 19,9% a menos de MS (sólidos totais) por vaca, comparadas a outras submetidas a duas ordenhas. Nesse caso deve ter ocorrido um efeito de interação raça x ordenha, pois as vacas Jersey produzem normalmente maior quantidade de sólidos totais (MS). Ordenhar uma vez por dia aumentou a contagem de células somáticas ao longo do ano em ambas as raças.
Alguns autores recomendam, para produções de vacas em torno de 30 litros, a realização de três ordenhas diárias, eles argumentam que essa mudança pode incrementar a produção de leite, porém pode não ser muito relevante, e sim, um fator operacional que pode explicar um maior tempo da vaca em lactação.
Vale lembrar que, toda mudança relacionada a manejo tem que ter um bom planejamento, e o simples fato da prática dessa ordenha adicional proporcionaria mudanças no dia-a-dia da atividade e na fisiologia dos animais. Dessa forma, é fundamental avaliar o custo/beneficio dessa mudança na hora de decidir adotar por essa ordenha adicional.
O tamanho do rebanho e o potencial produtivo são pontos de partida para estimar o incremento na produção de leite e possível receita. Outro fator de extrema importância é o adicional de mão-de-obra, pois com a adição de outra ordenha haverá aumento de serviço na propriedade e possível necessidade de uma nova contratação.
A Alimentação do rebanho é outro fator muito importante. Com a adição de mais ordenhas se tem o incremento na produção sendo necessária maior atenção em relação à dieta dos animais. Sabendo que quanto maior a produção de uma vaca, maior será o consumo de alimentos para suprir suas necessidades. Para exemplificar com cálculo, a cada três litros de leite produzido a mais deve haver um incremento na dieta de um quilo de concentrado, e sabemos que esses apresentam um custo de mercado maior em relação ao volumoso.
Portanto, é importante que uma boa acessória técnica esteja junto ao produtor para avaliar bem essa questão na adição de mais ordenhas, verificando se com o incremento na produção provocado pela ordenha adicional torna viável o emprego desse manejo.
Referências:
CLARCK, D. A. et al. A systems comparasion of once versus twice daily milking of pastured dairy cows. Journal of Dairy Science, 89:1854-1862, 2006
OLIVEIRA, J.P. Uma, duas ou três, quantas vezes as vacas devem ser ordenhadas? Conheça as vantagens e desvantagens associadas ao aumento do número de ordenhas.
http://www.rehagro.com.br/siterehagro/publicacao.do?cdnoticia=1723, acesso em 08/04/2010.
MENDES, J. Produção Higiênica do Leite - Equipamento de ordenha e tanques de resfriamento de leite. http://www.interural.com/interna.php?referencia=revistas&materia=394, acesso em 08/04/2010.
CAMINHA, F.O.; GONÇALVES, A.C. Quando aumentar o número de Ordenhas.
http://www.milkpoint.com.br/?noticiaID=8713&actA=7&areaID=61&secaoID=159 ,acesso em 08/04/2010.
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