DESAFIO AO TOPO

Chafic Mustafé de Almeida

Rodolfo Maciel Fernandes

Apesar de o Brasil ser o maior exportador de carne bovina mundial, e ter o maior rebanho comercial, cerca de 174 milhões de cabeças (Anualpec, 2009) ainda deixam muito a desejar em termos de eficiência comparada com seus principais concorrentes. Dessa forma os setores envolvidos na pecuária brasileira deveriam trabalhar juntos para que o Brasil se consolide como potência em produção de carne bovina.

As primeiras mudanças deveriam ocorrer na base da produção, nas fazendas junto aos pecuaristas. Mudanças vem ocorrendo neste setor, muitos pecuaristas já produzem com maior eficiência, se tecnificaram pensando como empresários, mas a grande maioria ainda produz em sistema extensivo com pastagens de baixa qualidade, com animais de baixo valor genético, assim culminando em baixas taxas de abate, baixa produção de bezerros, menor produção de carne, comparados com os principais produtores mundiais. A mudança desse cenário é de fundamental importância para a otimização dos lucros, aumento da produção e utilização racional das terras.

Por outro lado, os frigoríficos possuem relações intima com a produção nacional de carne. Se os produtores se tecnificarem e produzirem carcaças mais padronizadas de melhor qualidade os frigoríficos também vão produzir produtos de melhor qualidade conseguindo melhores preços, assim repassando melhor remuneração aos produtores. Além disso, a venda de produtos com valores agregados e não commodities e, também o marketing da carne brasileira são boas saídas para o setor.

O governo por sua vez, com novas linhas de créditos para o financiamento de um melhor sistema de produção, cursos de capacitação de funcionários para estes novos sistemas, e infra-estrutura para o escoamento da produção, contribuiriam com uma parcela significativa para a eficiência da produção de carne bovina.

O fato é que, o mundo não vai parar de consumir carne, a população mundial vem crescendo, e o Brasil se sobressai pela sua extensão territorial. A produção de bovinos em pastagens resulta em carne muito mais barata que a de animais criados em baias, e junto a isto, um sistema que une os setores pecuários em busca de um produto de boa qualidade e alta produtividade certamente consolidará o Brasil como potência na produção de carne bovina.

Referências:

ANUALPEC. Anuário da Pecuária Brasileira. Instituto: FNP. 2009