Entrevista

Paulo Cezar de Oliveira

Vitor Dezan Monção

PERGUNTAMOS PARA... M.Sc. João Marcos Beltrame Benatti - Zootecnista - UEMS/Aquidauana - Doutorando em Zootecnia, FCAV/UNESP.

O que garante a eficiência da utilização de subproduto no confinamento? Quais suas vantagens de uso em relação a ganho de peso dos animais?

O que garante a eficiência da utilização dos subprodutos em confinamento é a grande disponibilidade desses no mercado, fato esse devido a demanda crescente por bio-combustíveis que geram uma grande quantidade desses alimentos com valores de comercialização atraentes.

Aliado a esses fatores, muitos subprodutos são de ótima qualidade podendo substituir parcialmente ou totalmente os alimentos tradicionalmente empregados (milho e soja) sem afetar o desempenho dos animais. Alguns dos grãos utilizados na alimentação de ruminantes também são fornecidos a não-ruminantes o que os tornam mais onerosos devido ao balanço entre oferta e demanda. Deste modo, a substituição desses por outros mais baratos e que não competem com outras espécies de animais reduzem o preço da dieta.

Esses alimentos podem possuir algumas características particulares como: a proteína de livre degradação ruminal (by-pass) (ex. resíduo de cervejaria); maiores teores de fibras solúveis podendo substituir alimentos com alto teor de amido objetivando a manutenção do pH ruminal em patamares ótimos para as bactérias (redução de acidose) (ex. casquinha de soja e polpa cítrica).

A demanda por alimentos para a população humana no mundo vem crescendo, principalmente nos países em desenvolvimento. Diante disso, o bovino possui uma função social importante, devido sua capacidade (simbiose com os microrganismos ruminais) de aproveitar materiais com baixo ou sem valor nutricional para humanos e transformá-los produtos com alto valor biológico como a carne e o leite (altos valores biológicos). Assim, é cada vez mais relevante a utilização de sub-produtos que não são utilizados na alimentação humana.

 

NOSSO COMENTÁRIO... 

Conclui-se que a utilização de subprodutos no manejo alimentar dos animais minimiza a possibilidade dos mesmos serem descartados para o meio ambiente tornando os subprodutos com uma utilização ecologicamente correta. Além de obter um menor custo na ração, pode melhorar o desempenho da produção em leite e carne, com isso o subproduto cada vez mais vai ser comum na produção de ruminantes, sendo bem visto pela população fazendo parte de uma produção sustentável.