Letícia Leal
Marco Vinícius Ferreira
PERGUNTAMOS PARA...
Pfrof. Dr. Raul Dirceu Pazdiora - médico veterinário, Faculdade de Ciências Biomédicas de Cacoal (FACIMED)
Por que o cruzamento da raça bovina Angus com zebuínos está sendo muito utilizado no Brasil ?
A busca por maior produtividade na pecuária de corte fez com que o produtor intensificasse a utilização do cruzamento. E neste caminho a utilização do cruzamento industrial com animais da raça Angus com vacas zebuínas e principalmente da raça Nelore, vem sendo empregado com maior intensidade em relação aos demais. Os índices demonstram que para cada 5 bezerros que nascem do cruzamento entre diferentes raças, 4 bezerros são com a utilização da raça Angus, isto demonstra a importância e o sucesso deste cruzamento. E esta grande preferência por este cruzamento se deve as características que se complementam entre a rusticidade e adaptabilidade ao clima tropical dos animais da raça nelore e a precocidade, fertilidade, qualidade da carcaça e da carne dos animais da raça Angus, atendendo o exigente mercado da carne. Além disso, a fêmea meio sangue pode ser excelente matriz para reposição de plantéis por sua precocidade, fertilidade e habilidade materna.
Animais cruzados respondem melhor em confinamento que animais da raça Nelore, por apresentar maior adaptabilidade a esta condição, principalmente em dietas com alto grão e maior consumo de matéria seca gerando maior ganho de peso de forma muito eficiente. Com este cruzamento pode-se obter ganhos superiores de até 25% no desempenho através da heterose. No entanto, por serem animais mais produtivos precisam de condições para poder expressar todo o seu potencial genético, principalmente relacionado à condição nutricional.
O mercado da raça Angus esta em alta, por se destacar em várias características, principalmente pela qualidade da carne. Isto pode ser visualizado pelo aumento na comercialização de doses de sêmen da raça Angus, com a ajuda da técnica da inseminação artificial em tempo fixo (IATF) que facilita a utilização da inseminação artificial. Com isso, o produtor pode utilizar material genético superior e evitar os problemas da monta natural com animais angus em condições tropicais. Nesta situação, o desempenho de animais puros é comprometido pelas condições climáticas e nutricionais e isto faz com que a maior quantidade destes animais puros são criados na região Sul. Além da qualidade da carne, as fêmeas da raça Angus apresentam excelente fertilidade, longevidade, precocidade, facilidade de parto e habilidade materna tendo uma representação muito importante no rebanho da região Sul.
Além dos pontos já discutidos, a associação da raça Angus tem importância muito grande por promove forte marketing em cima destes pontos. E alguns frigoríficos, visualizando vantagens pela qualidade deste produto, premiam produtores que entregam animais puros ou cruzados, e isto só faz crescer esta raça.
NOSSO COMENTÁRIO...
O cruzamento industrial mais apreciado atualmente no Brasil é o de zebuínos Nelore com europeu Angus. Devido o resultado deste cruyamento apresentar grande desempenho prático, como acabamento, deposição de gordura, excelente precocidade e adaptabilidade ao clima tropical (temperatura e presença de ectoparasitas), e ainda, dentro da indústria frigorífica, tornam-se referencia no quesito de maciez da carne.
O produtor ganha muito na questão de precocidade, aumentando a velocidade de giro e terminação desses animais. Um abate mais precoce, de um animal mais jovem, conseqüentemente de melhor qualidade. Nem todos os frigoríficos remuneram de acordo com a qualidade animal, mas já existem alguns que apresentam projetos de parcerias gerrando lucro ao produtor que se adequa à essa produção...isso é o passo para a melhoria da eficiência dos rebanhos brasileiros.
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